Come riportato nella sezione del Corteo Storico, il simbolo di esso è la Nave Saracena: rappresenta la cacciata dei Saraceni (turchi) dal paese, per intercessione di San Vito Martire. Questa imbarcazione viene trasportata a mano da figuranti travestiti da Saraceni.

In occasione dei 30 anni del Corteo Storico tenutosi nel 2025, la Nave è stata ristrutturata, donandole una ventata di modernità, ma pur sempre mantenendo i segni della tradizione.